1957 gründete der polnische und jüdische Einwanderer Sam Tick Metro Sportswear, das später zu Canada Goose wurde. Die ersten Produkte des Unternehmens waren Wollwesten, Regenmäntel und Schneeanzüge. Ticks Schwiegersohn David Reiss kam 1972 zu Metro Sportswear und führte eine Daunenfüllmaschine ein, die es dem Unternehmen ermöglichte, Winterjacken effizienter herzustellen^.

In den späten 1970er Jahren lieferte das Unternehmen Parkas an Polizei, Korrekturbeamte, Parkranger und andere Beschäftigte des öffentlichen Sektors unter dem Markennamen Snow Goose. Es verkaufte auch Designs an größere Bekleidungshersteller wie L.L. Bean und Eddie Bauer.1982 trat Reiss die Nachfolge von Tick als CEO des Unternehmens 1985 erwarb Reiss eine Mehrheitsbeteiligung an dem Unternehmen und änderte seinen Namen in Snow Goose.

1997 trat Davids Sohn Dani Reiss in das Unternehmen ein und arbeitete zunächst im Vertrieb.im Jahr 2000 änderte das Unternehmen auf Drängen von Dani Reiss seinen Namen von Snow Goose in Canada Goose: Im folgenden Jahr übernahm Dani Reiss von seinem Vater als CEO des Unternehmens. Unter der Führung von Dani Reiss hat das Unternehmen seine Private-Label-Aktivitäten eingestellt, um sich hauptsächlich auf Konsumgüter zu konzentrieren. Das Unternehmen verzeichnete ein schnelles Wachstum um die Jahrtausendwende und die Einnahmen stiegen von rund $ 3 Millionen im Jahr 1991 auf etwa $ 17,5 Millionen im Jahr 2008.